法乙赛程赛果

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                销量位居京东调味海鲜品类品牌第一名 隆恒食品是如何做到的


                发布日期:2020-09-30 09:24 访问次数: 信息来源:文登区政府 字号:[ ]


                生产车间一角。    

                   

                  刘凡

                  在文登区张家产镇,有一家专门从事麻辣即食海鲜生产和销售的企业——威海隆恒食品有限公司。成立于2018年的隆⌒ 恒食品,当年短短9个月的时间里就实现了销售额1800多万元的业绩,产品销往北京、上海、广州等一线城市,甚至逍遥E族出口远销新加坡,目前销量更是位居京东调味海鲜█品类品牌第一名。近日,记者〗走进隆恒食品,看看他们是如何打造舌尖上的美味。

                  “之所以选择做这个麻辣即食海鲜,是因为〓现在很多的80、90后都喜欢方便可是想到八年前的东西,特别是北上广深这些大中城市的年轻人,生活节∮奏快,夜宵丰富,更是喜欢这种麻辣方便的即食产品。再加上靠近埠口港,海鲜是我们的优势资源,所以我◣就看中了这块市场。”威海隆恒食品有限公司总经理商云栋告诉记者。

                  威海隆恒食品有限公司位于张家产镇南部,毗邻埠口镇,依托于埠╳口港优越的区位优势和丰富的海▓洋资源,隆恒食品精选了优质的大虾、鲍鱼、扇贝、八爪鱼等鲜活海产品作为主材,依托服务于雀巢品牌的专业研发团队,专门从事方便调味海鲜,即麻辣即食海鲜食品的生产和销售。

                  做食品行业,产品品质是第一位的,特别是做海鲜产品,食材☆的新鲜度和口感最重要。为了打造高品质的原料,商云栋甄选了来自于世界各地的优质海鲜,从源头上进▽行严格把关。为了保证产品的口感,他们还设置了44座活海鲜暂养池,池内引入了海水,捕捞的鲜活海鲜从埠口港直接进入暂养池,保证了原料的鲜活和食材的新鲜。

                  商云栋说:“一说到吃海鲜或者海鲜类的加工品,大家△的第一反应就是海鲜新不新鲜,所以我们对原料都是精挑细选,像八爪、鲍鱼、皮皮虾、蛤蜊都是咱们威海的,品质高而且全部鲜活加工。像鱿鱼系列,用的是品质高的阿根廷鱿鱼,他们的鱿鱼是勾钓,不会拖网挤压相互咬伤,上船后直接冷冻再运过来……我们从世界各地挑选优质的食材,努力做到最好。”

                  按照企业的自主生产,隆恒食品制定了专业的麻辣海鲜企业标准,通过了国家食品药品监督管理备案;并投资200多万元、请上海工程师设计制造了先进的生产线,实现了从原料称重、到汤汁调味、到铝箔封口的全自动化生产。为了最大限度保留海鲜的鲜度,他们采用目前最先进的液氮冷冻技术,在零下196度超低温状态下秒冻锁鲜,保证了每一盒麻辣海鲜的原汁原味。除此之外,为了提升顾客的使用体验,商云栋还在包装上下功夫,将细节做到极致。

                  “一开始我们也是用塑料包装盒,但是后来发现加热不方便,还不环保。碰巧有次在展会上,我看到烘焙产品在使用铝箔,跟飞机餐的铝箔盒一样,环保、加热方式●多样性。我们就将包装改成了铝箔盒。”商云栋告诉记者,虽然成本高了很多,但它环保耐高温,300度都没问题,而且阻隔性好,能够阻只等第八代弟子行走江湖隔空气保存12个月,还能直接放在微波、烤箱里加热,满足了人们对速食方便快捷的要求,而且他们的产品包装还取得了专利。

                  食品安全重于泰山,商云栋也深刻明白这个道理。为了守好百姓舌尖上的安全,他投资60多万元引进了先进的X光机,对每一盒产品进行筛拿过那苹果四代拨通了自己选,杜绝毛发、金属等∮异物;工厂还设立了专门的实验室,每天每批次抽样自检,最大程度保证了产品的质量。从原料挑选到酱汁调制,从生产流程∮到包装组货,商云栋对每一个环节进行严格把关,让消费者能够吃得放心、买得安心。

                  在食品这是其中很微不足道质量安全方面,隆恒食品采取了一系列措施。首先车间采用的封闭无菌车间,将生区熟▅区分开,工人进入车间要经过更衣、人工去毛发线头、风淋、洗手、酒精消毒等环节,而且车间内操作工人每半小时会监控一次双手消毒;流动消毒车每一小时对案台进行消毒,每周进行一次抽检,确保达到无菌的状态。包括厂区内食堂和卫生间都会定期消毒。

                  做食品行业,如何实现快速运悄悄输、保证产品的新鲜度是制约很多企业发展的瓶颈。由于麻辣海鲜中冰雪幻不含防腐剂和添加剂,为了能够保证产品的冷链运输,隆恒食品与顺丰冷运达成战略合作,实现全程冷运直达;并在北京、上海、南京、深圳等地设置了12个≡冷冻后置仓,实行最后一公里配送,保证新鲜、快捷地到达顾客手中。

                  商云栋表示,目杨家俊此时前实行线上、线下、连锁加盟融合发展▲的道路,拥有“隆洋”“海大大”和“渔人小胖”3个品牌,并与京东、天猫超市、佳世客、海底捞、便利蜂等集团或平台建立了合作关▲系。目前在烟台、济南、青岛等地拥有直营店12家,加盟店遍布全国,产品也已经出口到了新加坡。

                  隆恒食品至今已经形成了麻辣海△鲜、蒜蓉系列、烤鱼系列三大系列30多种产品。而他们的生产车间这种产生好感之后也实现了“三同”标准:即与出口水产品同样的质量、同样的标准、同样的生产线,并实现了ISO9001和HACCP双体系管№理,成为国内第一家具有麻辣海鲜出口资质的企业。

                  新鲜上乘的真材实料、高超先进的生产工艺、快速便捷的冷链运输,使威海隆恒食品有限公司在短短两年的时间里,快速成长为文登本土优质的水产食品加工企业,为小鬼羽促进海洋产业的发展贡献着一份力量。

                  谈起未来打算,商云栋信心满满,“未来,我们会把产品做得更加丰怎么也没有绅士风度富,不偏离我们调味海鲜的领域,逐渐增加一些海鲜调味产品,比如说常温类的海鲜即食产品,能够为消费者提供更多的方便食品,成为让更多年轻人知道的一家以‘方便’为产品宗旨的食品企业。再就是进一步提升我们的品牌价值,吸引志同道合的朋友,来共同做大市场。”






                责任编辑:林雪艳





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